М.С. Алиев. Мусульманской хозяйке: лучшие кулинарные рецепты, традиции и обычаи для праздников и будней. Санкт-Петербург, Вектор, 2010.

Для европейца восточная кухня — это прежде всего вкуснейшие сытные блюда с необычным ароматом, преимущественно мясные. Даже сами их названия, милые слуху каждого гурмана, возбуждают аппетит: плов, шашлык, шаурма, люля-кебаб, манты... Мало кому известно, что кулинария мусульманских народов неукоснительно следует религиозным традициям ислама.