Ə.Ə.Nəbiyev, N.R.Həsənova, M.M.Tağıyev, M.K.Abadov, M.İ.Əhmədova.. Qida məhsullarının texnologiyasının nəzəri əsasları. Bakı, Elm, 2008.

Qida məhsullarının texnologiyasının nəzəri əsasları" fənnindan laboratoriya işlərinə dair praktikum əsasən "Qida məhsullarının texno-logiyası" istiqaməti üzrə oxuyan bakalavr və magistr tələbələr üçün nəzərdə tutulmuşdur.