Məmmədov Q.B., Allahverdiyeva Q.M. Qida məhsulları texnologiyalarının prosesləri və aparatları üzrə praktikum. Bakı, Elm, 2014.

Kitabda qida məhsullarının texnologiyaların prosesləri və həmin proseslərin yerinə yetirilməsində tətbiq edilən aparat və qurğuların işi geniş izah olunur