M.M.Əliyev, Y.H.Xankişiyev. Ərzaq mallarinin keyfiyyətinə nəzarətin fiziki və kimyəvi üsullari. Gəncə, AKTA, 2008.

Kitabda ərzaq mallarının fiziki, fiziki-kimyavi və kimyavi müayinə üsulları, eləcə də, texnoloji proseslər zamanı keyfiyyətə nəzarətdə istifadə edilən avtomatik ölçü cihazlarının iş prinsipləri verilmişdir