N.M.Yusifov, K.Ş.Daşdəmirov.. Texniki biokimya. Bakı, , 2015.

Texniki biokimya – yeyinti məhsullarının kimyəvi tərkibi və onların saxlanması və texnoloji işlənməsi zamanı onlarda gedən biokimyəvi dəyişikliklərdən bəhs edən elmdir