Hasil Fətəliyev, Aidə Əsgərova, İradə Əsgərova . Meyvə və tərəvəzlərin emalı texnologiyası. Bakı, , 2017.

Kitabda meyvə və tərəvəzlərin konservləşdirmə metodlarının nəzəri əsasları, isti sterlizə və onun parametrlərini müəyyən edən amillər təhlil olunmuşdur