Əhmədov Ə-C.I.. Azərbaycan çayı. Monoqrafiya. Bakı, ADİU-nin nəşriyyatı, 2010.

Kitabda çay istehsalının tarixi, müasir vəziyyəti, çay bitkisinin botaniki sortları, yetişdirilməsi, yığılması, ilkin emalı, təsnifatı, çəkilib-bükülən çayların çeşidi, çayın keyfiyyət və zərərsizlik göstəriciləri, çayın saxlanılması, dəmlənməsi, dequstasiyası, eyni zamanda müxtəlif çay içkiləri və müalicəvi çaylar haqqında məlumat verilir. Eyni zamanda burada çayın keyfiyyətinin tədqiqi üsulları və aparılan tədqiqat işlərinin nəticələri də verilmişdir.